Ayam Kari Masak Merah

Resepi hujung minggu untuk 5 hari punya masakan dan 2 rumah punya lauk...Adehhh...memang letih..tapi puas ati...hehehe~ Jommm tgk resepi pertama ni

Resepi 1 : Ayam Kari Masak Merah
Resepi Asal : Peket Kari Masak Merah Cap 0

Bahan-Bahan :

250gm (1 peket)        Serbuk Kari Masak Merah Cap 0
600gm                       Ayam (Terpulang)
1/2 biji                       Santan Kelapa
12 ulas                       Bawang Merah kecil (6 ulas dihiris halus, 6 ulas ditumbuk)
6 ulas                         Bawang Putih (3 ulas dihiris halus, 3 ulas ditumbuk)
1 inci                          Halia (1/2 inci dihiris halus, 1/2 inci ditumbuk)
1 keping                     Asam Keping
Secukup rasa             Garam
2 batang                     Daun Kari
Sedikit                       Kulit Kayu Manis, Bunga Cengkih, dan Bunga Lawang (untuk tumis)
1/2 cawan (100ml)     Minyak masak untuk menumis
1/2 cawan (100ml)     Air
4 biji                          Kentang yang dibelah 4 (saya tambah. Resepi asal tiada)

Cara-Cara Memasak :

1. Bawang merah, Bawang putih dan halia ditumbuk halus, dicampur dengan 25gm Serbuk Kari Masak Merah Cap 0 bersama dengan 1/2 cawan air untuk dijadikan pes. ***saya gunakan blander je untuk cara 1st ni...masukkan bawang merah,bawang putih,halia dan serbuk kari masak merah cap 0 dan sedikit air dalam blender dan kemudian blend kan bahan-bahan tadi...senang kan. =)
2. Panaskan minyak masak, tumis kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang bersama bawang merah kecil dan bawang putih dan halia yang telah dihiris tadi berserta daun kari. Tumis sehingga kekuningan dan naik aroma.
3. Masukkan bancuhan pes Kari Masak Merah Cap 0 dan asam keping.Tumis dengan menggunakan api yang sederhana sehingga pes tersebut pecah minyak.
4. Masukkan ayam. Kacau sehingga sebati dengan menggunakan api yang sederhana.
5. Masukkan santan kelapa.
6. Masukkan kentang yang telah dipotong 4.
7. Masukkan garam secukup rasa.
8. Biarkan masak diatas api yang sederhana sehingga mendidih. Biarkan masak selama lebih kurang 5 minit.
9. Sedia untuk hidangan.